يک متخصص تغذيه گفت: مصرف شيريني جاتي که داراي قندهاي ساده و مصنوعي هستند به دليل داشتن اثر کوتاه مدت و داشتن اسيد چرب ترانس به هيچ وجه در ماه رمضان مناسب نيست.
به گزارش
هفت چشمه، پيام فرح بخش متخصص تغذيه در رابطه با مصرف زولبيا و باميه در ماه مبارک رمضان در گفتگو با
خبرنگار بهداشت و درمان گروه علمي پزشکي باشگاه خبرنگاران گفت: مصرف اين ماده غذايي به علت داشتن اسيدهاي چرب ترانس که عامل بروز بيماري‌هاي قلبي و عروقي مي‌شود به هيچ وجه در ماه مبارک رمضان توصيه نمي‌شود
.
وي افزود: زولبيا باميه حتي در هرم غذايي هم حضور نداشته و سازمان بهداشت جهاني به دليل وجود اسيد چرب ترانس مصرف زولبيا و باميه در رژيم غذايي را نمي‌پذيرد
.
اين متخصص تغذيه با اشاره به اينکه مواد اوليه‌ي مورد استفاده در تهيه زولبيا و باميه داراي قند بسيار زياد و انرژي بالا هستند، تصريح کرد: شيره و شکر موجود در اين ماده خوراکي در قله‌ي هرم غذايي قرار دارند و نبايد به طور دائم مصرف شوند اما مصرف آن به تعداد خيلي کم مشکلي را ايجاد نمي‌کند
.
فرح بخش پيرامون مصرف زولبيا و باميه در افراد مختلف عنوان کرد: مصرف اين ماده غذايي توسط بيماران ديابتي و افراد چاق به علت قند بسيار بالا ممنوعيت مصرف دارد. همچنين استفاده از آن در نوجوانان به دليل عادت ذائقه آن‌ها به شيريني جات که در نهايت به چاقي آن منجر مي‌شود توصيه نمي‌شود
.
وي گفت: به جاي استفاده از اين ماده قندي که معمولا براي جلوگيري از افت فشار استفاده مي‌شود. بهتر است از خرما، توت خشک و يا کشمش به عنوان ماده‌ي غذايي جايگزين استفاده کرد
.
فرح بخش همچنين با اشاره به اينکه مدت زمان روزه داري حدود 16 ساعت بوده و بايد انرژي مورد نياز بدن در اين مدت تامين گردد، اظهار کرد: استفاده از قندهاي ساده گزينه مناسبي است و حتما بايد از قندهاي پيچيده مثل نان سبوس‌دار، ماکاراني سبوس دار، برنج قهوه‌اي استفاده شود تا ديرتر شاهد افت قند در افراد روزه دار باشيم. چرا که قندهاي ساده باعث بالا رفتن سريع ميزان قند خون و ترشح هورمون انسولين شده که اين هورمون قندهاي وارد شده به بدن را به داخل سلول مي‌فرستد و حتما با افت قند خون مواجه خواهيم شد
.
انتهاي پيام
/